Οι μπάμιες είναι ένα λαχανικό :
🔸Χαμηλό σε θερμίδες,
🔸Υψηλό σε φυτικές ίνες ,
🔸Περιέχουν πρωτεΐνη και ιδανική ισορροπία των αμινοξέων λυσίνη και τρυπτοφάνη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα η σύσταση της πρωτεΐνης του να πλησιάζει πολύ αυτήν που βρίσκουμε στην σόγια.
🔸Πλούσια σε βιταμίνη C
🔸Β6 (ομαλή λειτουργία νευρικού συστήματος),
🔸Βιταμίνη Κ (πήξη αίματος),
🔸Βιταμίνη Α , και
🔸 Φυλλικό
Το μόνο που ίσως να μας προβλημάτιζε σχετικά με την κατανάλωση τους είναι στην περίπτωση που υπάρχει πρόβλημα με πέτρες στα νεφρά. Μιας και οι πέτρες αποτελούνται από οξαλικό ασβέστιο, συστήνεται να μειώνεται η κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε οξαλικά οξέα. Οι μπάμιες ανήκουν στα τρόφιμα με οξαλικά οξέα γι αυτό καλό θα ήταν να αποφεύγεται η συστηματική κατανάλωση τους σε αυτή την περίπτωση.
Μπορείς να της φάς σκέτες ή με κοτόπουλο ή μοσχάρι ή σε τουρλού ή μπάμιες με ρύζι κλπ
ΠΑΣΙΑΚΟΥ ΝΕΦΕΛΗ ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ